Tostadas de Ensalada de Atún y Surimi.

Esta ensalada la empece a hacer cuando era estudiante. Totalmente inventada por mi! Buscaba que tenia en el refrigerador y con eso hacia la ensalada..! ;)
Una cena rápida y muy rica.
Con el paso del tiempo le he ido agregando y quitando uno que otro ingrediente. 
La receta que aquí les pongo es la que hago en la actualidad.


PARA 2 PERSONAS 


INGREDIENTES:

1 lata de atún
4 barras de surimi
1 tomate guaje
¼ cebolla blanca
8 zanahorias baby
1 vara de apio
⅓ de pepino 
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de salsa inglesa
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de 1 limón
Sal al gusto
Aguacate al gusto
Tostadas


PREPARACIÓN:

1. Picar todos los ingredientes (surimi, tomate, cebolla, zanahoria, apio, pepino)


2. Mezclar en un recipiente hondo, los ingredientes picados con el atún y agregar el jengibre rallado, la salsa inglesa, la mayonesa, el jugo de un limón y sal al gusto.
* Verificar sazón, si hace falta un poco de algún ingrediente (sal, mayonesa, limón o salsa inglesa) agregar un poco mas.


3. Servir en tostadas poniendo de base aguacate al gusto. Se le puede agregar salsa tipo botanera.


Deliciosas!!!! :D